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调酒师就业班

更新日期:2019-08-26,关注度:44

课程编码:D702J

学习费用:来电咨询

开班类型:全日制班/晚班/周末班

开课校区:嘉兴海宁桐乡嘉善

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热线:0573-89601895
  • 嘉兴:0573-89601895-1
  • 桐乡:0573-89601895-2
  • 海宁:0573-89601895-3
  • 嘉善:0573-89601895-4
  • 平湖:0573-89601895-6
  • 海盐:0573-89601895-7

就业背景:
作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的推荐。最后,因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

调酒师作为餐饮业的重要一员,扮演着重要角色,因此,在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。

随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了一门新型的职业,调酒师也将成为鹏城各大酒吧抢手的人才。

据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年都缺5000名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道,必须具备较高的综合素质。

调酒师的规模远远满足不了酒吧行业的人才需求,花式调酒师更是少之又少。


一、招生对象
1、对本职业感兴趣或准备从事本职业的人员。

二、就业方向

就业机构

相对应职位

1、各种类型酒吧

调酒师、品酒师

2、西餐厅、星级酒店

调酒师

3、自主创业

私营店店主


三、培训内容

模块

内容描述

理论模块

调酒师工作范围及职业道德——了解调酒师的工作内容及职责。
工作区域吧台的结构等专业知识——熟悉调酒师的工作环境及工作区域。
了解调酒师常用的专业工作器具——摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等。
了解各种型号杯具——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化。
调酒师的礼节礼貌。
?各种高档洋酒品尝、实用葡萄酒专业知识讲解。

模块

内容描述

实操模块

基本调酒知识、鸡尾酒调制方法
流行长饮类鸡尾酒
马颈
金汤力
螺丝钻
威士忌苏打
长岛冰茶
莫吉托等等

个性鸡尾酒调制与品尝
试管酒
子弹酒
冰火酒
火焰酒
炫舞酒
干冰酒等等

冰球制作方法
冰球与普通冰块的区别

花式调酒

入门转厅动作技巧训练,入门1瓶动作技巧训练,前扔后接动作技巧练习,一瓶动作转瓶练习技巧,一瓶动作套路连贯练习,一瓶一厅连贯练习, 一瓶一听真瓶练习。
一瓶工作花式训练,一瓶一听工作花式,初级调酒表演。
两瓶工作花式动作分解练习,2瓶动作套路连贯练习,基本动作训练、一瓶动作。
一瓶加水动作训练、多种啤酒的花式开启法。
一瓶工作花式动作训练,切酒、量酒训练。
工作花式动作训练、载杯花式动作训练。

备注:如需相关证书,可咨询相关老师

四、相关证书
由中国人力资源岗位职业技能教育管理中心颁发资格认证证书

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