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西式面点师

更新日期:2019-08-23,关注度:44

课程编码:D705X

学习费用:来电咨询

开班类型:周末班

上课时间:周末班(9:00-16:00)

开课校区:嘉兴海宁桐乡嘉善

在线报名

热线:0573-89601895
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  • 海宁:0573-89601895-3
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  • 平湖:0573-89601895-6
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西式面点师国家职业资格证书招生简章

西式面点师是运用西式面点成型技术和成熟方法,进行面点主料和辅料加工,制作西式面食、点心的人员。

西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。

近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

一、证书价值
1、由中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的职业资格等级证书;电子注册联网,全国通用、终身有效。
2、并可在国家人力资源和社会保障部官网查询。

二、招生对象
1、从事或准备从事本职业的人员。
2、需要更高一个级别资格等级证书的学员。

三、就业方向

1、星级宾馆西饼房 烘焙师、裱花师
2、大型连锁超市西饼屋 烘焙师、裱花师
3、私营烘焙工作室 烘焙店店主

四、培训大纲

操作前的准备 辅助原料的制作 调制面团
1、检查设备、工具
2、计算产品价格

1、馅料的调制
2、准备装饰用料
3、原料的合理使用

1、调制清酥面团
2、调制蛋糕面糊;面包面团
3、奶油胶冻和苏夫力

成型 熟制 装饰
1、清酥制品的成型
2、特殊风味蛋糕的成型
3、松质面包和脆皮面包的成型
4、奶油胶冻和苏夫力的成型

1、清酥制品的成熟
2、特殊风味蛋糕的成熟
3、松质面包和脆皮面包的成熟
4、奶油胶冻和苏夫力的成熟
5、制品质量鉴定

1、制品的装饰

五、考培安排

报名结束后,统一安排面授培训。面授由明德学校聘请专业烘焙讲师团授课。

六、发证机构

培训结束,参加统一考试。鉴定合格,由中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的职业资格等级证书。

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1、网上报名注册完成后只表明学员的培训意向,只有完成付费后才表示正式报名成功。

2、学员网上报名注册后可以选择在线付费或前台现付,两种付费方式都可以享受网报优惠价。

3、网上报名注册后,我校工作人员将在一个工作日内与您电话联系确认。

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